Tämän herkullisen jälkiruoan tekeminen vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä, mutta tulet rakastamaan tulosta. Hemmottele kotitekoisia kevyitä kakkujasi ilmavalla kermalla sunnuntaina tai lomalla.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml maitoa tai vettä;
- - 100 g voita;
- - 2 munaa;
- - 125 g vehnäjauhoja;
- - 300 ml raskasta kermaa (35%);
- - 30 g tomusokeria;
- - 50 g suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada jauhot metallikulhoon, laimenna se keitetyllä vedellä, lisää voita. Kun olet lisännyt jokaisen komponentin, sekoita taikina hyvin. Siinä ei saa olla paakkuja, erittäin joustavaa. Kuumenna seos matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Varmista, että taikina ei pala. Kun se näyttää pomppulalta, poista kulho lämmöltä.
Vaihe 2
Jäähdytä taikina huoneenlämmössä. Vatkaa yksi muna kerrallaan. Sekoita taikina joka kerta sen jälkeen sekoittimella niin, ettei siinä ole paloja.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta taikina ruiskuun tai pussiin. Purista taikina paperille pieninä annoksina. Kun kakut paistavat (20-25 minuuttia), valmistele kerma.
Vaihe 4
Vatkaa kerma hyvin sokerisekoittimella. Täytä suutinruisku tai pussi kerma. Purista kerma kakkuihin lävistämällä profiterolin pohja. Ripottele valmis jälkiruoka jauhetulla sokerilla tai raastetulla suklaalla.
