Vuoden hyvin lyhyt kausi on kesä. Haluan venyttää maukkaiden vitamiinien aikaa niin kauan kuin mahdollista. Hillon valmistaminen talvella on paras tapa säilyttää kaikki parhaat hedelmät ja marjat.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg mansikoita
- - 1 iso oranssi
- - 1 annospussi zhelfix 2: 1
- - 500 g sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele marjat huolellisesti, poista mätänevät ja pilaantuneet. Vain kypsät vahvat marjat menevät hilloon.
Vaihe 2
Pese marjat varovasti siivilällä juoksevan kylmän juoksevan veden alla. Voit vain kastaa siivilän isoon astiaan kylmää vettä ja huuhdella marjat tällä tavalla. Varret poistetaan pestyistä marjoista. Sitten mansikat on leikattava paloiksi. Suuri marja leikataan 4 osaan, keskikokoinen puoliksi, eikä pieniä marjoja tarvitse leikata.
Vaihe 3
Siirrä marjat varovasti kattilaan, jossa ne myöhemmin keitetään. Raasta appelsiinikuori suoraan mansikoihin. Jotta hillo ei maistu katkeraksi, sinun tarvitsee vain hieroa kuoren keltainen (oranssi) osa. Purista mehu tästä appelsiinista samaan paikkaan. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti.
Vaihe 4
Mittaa puoli kiloa sokeria kulhoon. Ota pieni kulho ja mitatusta sokerista erota siihen pari ruokalusikallista, jotka sekoitetaan gelatiinin kanssa.
Vaihe 5
Ripottele marjoja kattilaan gelatiinilla ja sekoita varovasti. Sitten heidän on seisottava vähintään 15 minuuttia.
Vaihe 6
Laita kattila mansikoilla tuleen ja kiehauta. Marjojen ei tulisi hukuttaa, jotta vitamiinit eivät menettäisi, ja siksi tulen tulisi olla voimakasta. Jotta hillo kuumenisi tasaisesti, sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti.
Vaihe 7
Kun marjat kiehuvat, lisää siihen aiemmin mitattu sokeri, sekoita ja kiehauta uudelleen.
Vaihe 8
Keittämisen jälkeen tulipalo vähennetään välittömästi, jotta hillo ei pääse pois. Keitä korkeintaan kolme minuuttia!
Vaihe 9
Kolmen minuutin kuluttua hillo sammuu, vaahto poistetaan siitä.
Vaihe 10
Valmis hillo kaadetaan kuumaksi essteriloituihin (voit käyttää mikroaaltouunia) purkkeihin. Yhdestä kilogrammasta mansikoita saadaan tarkalleen 3 puol litran purkkia hilloa.
