Tämä ruokalaji on loistava tilaisuus hemmotella kotitekoista kalamenuasi. Varsinkin lapset, jotka eivät halua syödä kalaa ja äyriäisiä millään tavalla. Tuskin voi repiä niitä irti tällaisesta kalasta.
Ainekset:
- Tuore jäädytetty kapeliini - 500 g;
- Vesi - 1 lasi;
- Suolaa maun mukaan;
- Hiiva - 10 g;
- Jauhot - 150 g;
- Muna - 2 kpl;
- Suola, sokeri.
Valmistautuminen:
- Huuhtele villakuore kylmällä vedellä ja anna veden valua. Voit pestä pestyt kalat paperipyyhkeellä. Puhdista kala, suolisto suolistossa, repäise pää pois. Ripottele sitten suolalla ja sekoita varovasti niin, että kapeliini on hieman suolattu.
- Kaada lämmin vesi keskikokoiseen kulhoon, liuota sitten hiiva siihen, lyö munat yksi kerrallaan, lisää pieni suola ja ripaus sokeria käymiseksi hiiva. Sekoita koko seos huolellisesti.
- Sen jälkeen lisää hieman jauhoja ja vaivaa seosta tasaiseksi. Taikinan tulee olla sakeus ei liian paksu hapan kerma. Anna taikinan seistä jonkin aikaa. Kun taikinan määrä on hieman kasvanut, sekoita se uudelleen hyvin.
- Kaada suuri määrä kasviöljyä paistinpannuun, jotta kalat voivat uida siinä, ja lämmitä se. Jokainen kala on otettava hännästä, kastettava taikinaan ja kastettava lämmitettyyn öljyyn varmistaen, että kala ui öljyssä. Tulen ei pitäisi olla liian voimakas, jotta kapeliini paistetaan taikinan sisällä.
- Kun kala on saanut kultaisen värin, se poistetaan syvästä rasvasta ja levitetään lautasliinoille tai paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Tällainen kala osoittautuu niin herkäksi, että se kirjaimellisesti sulaa suussa, ja on mahdotonta repiä itseäsi siitä.
