Höyrytetyt astiat ovat mehukkaita, säilyttävät alkuperäisen muodon, luonnollisen värin ja tuoksun. Suurin osa vitamiineista ja kivennäisaineista ei häviä ruoanlaittoprosessin aikana. Siksi höyryttämistä pidetään terveellisimpänä keittomenetelmänä. Pienet lapset ja laihduttajat voivat syödä höyrytettyjä liharuokia. Kokeile höyrytettyjä lihapullia runsas mutta kevyt lounas.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g vasikanlihaa;
- 1/5 kuppi valkoista riisiä
- 1 raaka muna
- 100 g valkoista leipää;
- 1 lasillinen maitoa;
- 1 sipulipää;
- 100 g kovaa juustoa;
- 1 rkl oliiviöljyä
- 100 g vihreää sipulia;
- 100 g tilliä;
- 200 g smetanaa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- 2 valkosipulinkynttä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vähärasvainen vasikanliha pieniksi paloiksi ja jauhaa lihamyllyssä. Jotta lihapullat olisivat pehmeämpiä, ohita jauheliha kaksi tai kolme kertaa. Voit käyttää kanaa tai kalkkunanlihaa vasikanlihan sijaan. Liota viipale valkoista leipää ilman kuorta maidossa 2-3 minuutin ajan. Pilko sipuli hyvin hienoksi, raasta juusto, purista leipää kevyesti ja lisää kaikki jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää yksi raaka muna ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa veitsen kärkeen ja lisää riisiä. Kypsennä riisiä puoliksi, älä yritä ylikuumentaa sitä. Kun riisi on kypsynyt, anna sen jäähtyä ja lisää jauhettuun lihaan ja sekoita sitten hyvin. Muodosta pyöreät lihapullat noin pienen munan kokoisiksi.
Vaihe 3
Kaada tarvittava määrä vettä höyryuuniin, rasvaa höyrystimen ritilät kasviöljyllä ja aseta lihapullat varovasti. Yritä olla antamatta heidän koskettaa toisiaan. Aseta höyrylaitteen ajastin 35-40 minuutiksi.
Vaihe 4
Käytä tavallista kattilaa ja metalliseulaa, jos sinulla ei ole höyrylaivaa. Laita vesipannu tulelle, aseta sopiva seula kattilan sivuille. Varmista, että seulan pohja ei kosketa vettä. Aseta lihapullat varovasti seulalle ja peitä kansi. Keitä veden kiehumisen jälkeen lihapullia 30-35 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista kastike lihapullien kypsennyksen aikana. Hienonna vihreät sipulit ja tilli hienoksi. Pilko valkosipuli ja lisää se yrtteihin. Lisää vähärasvainen kermaviili, lusikka oliiviöljyä, suola, lisää pieni mustapippuri haluttaessa. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta kastikekulhoon.
Vaihe 6
Tarjoile lihapullakastiketta erikseen. Perunamuusi tai pasta toimii hyvin lisukkeena. Jos höyrylaiva koostuu useista tasoista, voit höyryttää vihanneksia, kuten kukkakaalia tai parsapapuja, samaan aikaan lihapallojen kanssa.
