Aivan suosittu ja moderni 1900-luvun ruokalaji on pizza. Huolimatta siitä, että italialaiset väittävät itsevarmasti keksineensä tämän juustoherkun ja että vain he voivat valmistaa sen oikein, tämän ruokalajin ihailijoita ei ole vähemmän. Nopea, maukas, halpa ovat tämän ruokalajin pääkriteerit.
Se on välttämätöntä
-
- lehtitaikinapakkaukset (ei hiiva)
- 0/5 kuppi jauhoja (taikinan käärimiseen)
- 100 g kinkkua
- 150 gr juustoa (kova)
- 100 g samppanjaa
- kastikkeelle:
- 3 tomaattia
- 2 päätä valkosipulia
- 1 sipuli
- mausteet maun mukaan (suola
- pippuri
- basilika
- kurkuma).
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 2 arkkia 1 cm paksu taikina. Jätä täytettä 5-10 minuutiksi, ennen kuin laitat sen päälle.
Vaihe 2
Tee kastike - tämä on hyvän pizzan perusta. Kuori tomaatti ja hiero se siivilän tai seulan läpi. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu valkosipuli. Mausta mausteilla maun mukaan. Tyhjennä mehu ja jätä matalalle lämmölle 3-5 minuutiksi.
Vaihe 3
Valmista täyte. Leikkaa hyvin pestyt sienet ja kinkku ohuiksi suikaleiksi. Hiero juusto karkean raastimen läpi.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 5
Laita ensimmäinen lehtitaikina-arkki leivinlevylle, päällystä hyvin kastikkeella astumalla taaksepäin 1-1,5 cm reunoista, laita täyte ja ripottele juustoon. Harjaa reunat vedellä ja peitä taikinan toisella puoliskolla. Purista reunat varovasti ja tee keskelle pieni reikä (jotta höyry pääsee ulos). Voitele pizza voilla ja aseta uuniin.
Vaihe 6
Pizzaa paistetaan 30-40 minuuttia kullanruskeaksi. Tämä ruokalaji vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Nauti teestäsi!
