Tämän ruokalajin arvon lisää porkkanat tärkeimpänä karoteenin toimittajana. Resepti sisältää vähintään tuotteet ja maksimaaliset edut. Porkkanat ovat aina käsillä ja ne ovat tämän ruokalajin suosikki.
Se on välttämätöntä
- - 600 g porkkanaa;
- - 120 g sipulia;
- - 1 chilipippuria;
- - 6 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 5 rkl. rkl sokeria;
- - 100 g maapähkinöitä;
- - 1 tl raastettua appelsiininkuorta;
- - 1 tl hienonnettua timjamilehteä;
- - 50 g raastettua parmesaania;
- - 75 g fetajuustoa;
- - 1 sitruunan raastettu kuori;
- - 300 g spagettia;
- - jauhettua valkopippuria;
- - suolaa maun mukaan;
- - basilikanlehtiä koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese, kuori ja kuutio porkkanat. Pilko sipuli, leikkaa punainen chili pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kaada 4 rkl pannulle. rkl oliiviöljyä ja paista vihannekset muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla, sokerilla ja karamellisoi. Sekoita koko ajan.
Vaihe 3
Paista maapähkinät toisessa, kuivassa paistinpannussa. Lisää siihen appelsiinikuoria ja timjamia. Sekoita molemmat seokset lisäämällä raastettua parmesaania ja sekoita sekoittimessa.
Vaihe 4
Keitä spagetti suolaisessa vedessä miedoksi.
Vaihe 5
Leikkaa juusto erittäin ohuiksi viipaleiksi ja sekoita 2 rkl. rkl oliiviöljyä, sitruunankuorta ja valkopippuria.
Vaihe 6
Tarjoile porkkanapastan ja fetan kanssa, basilikanlehtiä koristeeksi.
