Makeat kakut ja leivonnaiset ovat perinteinen puolalainen jälkiruoka. Omenapiirakka on puolalaisen keittiön klassikko. Se on helppo valmistaa, mutta syödään iloisesti.
Se on välttämätöntä
- - jauhot, 450 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten, 2 tl;
- - tomusokeri, 120 g;
- - voita, 200 g;
- - munankeltuainen, 2 kpl;
- - maapähkinät, 100 g;
- - jogurtti, 60 g;
- - omena, 3 kpl;
- - omenanektari, 1 rkl;
- - kaneli, 2 tl;
- - sokeri, 150 g;
- - sitruunamehu, 30 ml;
- - leivänmuruja, 30 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi 450 g jauhoja, lisää leivinjauhe (voidaan korvata soodalla) ja jauhesokeri. Raasta pakastettu voi ja lisää jauhoihin. Sekoita kaikki, kunnes saadaan mureneva massa.
Vaihe 2
Lisää sitten 2 vatkattua munankeltuaista ja jogurttia. Vaivaa pehmeä taikina. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin. Jaa kahteen yhtä suureen osaan ja tee kaksi taikinapalloa. Laita yksi pallo jääkaappiin, toinen pakastimeen 40 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuori ja siemenet omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai jauhaa tehosekoittimessa. Laita omenat ja sokeri kattilaan, kaada päälle omenanektaria ja lisää kaneli. Peitä omenat ja hauduta 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää sitruunamehua haudutettuihin omenoihin.
Vaihe 4
Harjaa leivinpelti margariinilla. Kauli taikina jääkaapista ja aseta levylle, leikkaa reunat tarvittaessa. Laita jäähdytetty täyte ja hienonnetut maapähkinät tehosekoittimeen taikinaan.
Vaihe 5
Poista toinen taikinapallo pakastimesta ja raasta karkealle raastimelle. Peitä omenatäyte raastetulla taikinalla. Ripottele kakku hienoilla leivänmuruilla päälle.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 170-180 ° C: seen ja paista kakkua 40-45 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Kun kakku on kuuma, koristele jauhemaisella sokerilla.
Vaihe 7
Tarjoile kylmänä kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
