Mehukas, punertava zrazy monipuolistaa täydellisesti sekä jokapäiväisiä että juhlavia ruokalistoja. Toisin kuin perinteiset kyljykset, ne sisältävät mielenkiintoisen täytteen, joka on erityisen suosittu lasten keskuudessa.
Ainekset:
- Jauheliha - 0,75 kg;
- Pulla - 1 kappale;
- Kananmunat - 4 raakaa + 5 keitettyä;
- Sipulit - 2 kpl;
- Leivänmuruja (taikinaa varten).
Valmistautuminen:
- Yhdistä jauheliha veteen kastettuun pullaan. Lisää yksi muna, suola ja mausteet maun mukaan (basilika on erityisen hyvä).
- Kuori sipuli, pilko se hienolle raastimelle ja lähetä se myös jauhelihalle. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Poistamme keitetyt munat kuoresta ja pilkotaan ne pieniksi kuutioiksi. Leikkaa jäljellä oleva sipuli samalla tavalla ja paista sitten, kunnes se "kullattu" kasviöljyssä.
- Yhdistä hienonnetut munat sipuliin, lisää hieman suolaa ja sekoita.
- Alamme muodostaa hullua: erotamme pienen jauhelihan, muutamme siitä siistin kakun ja laitamme keskelle pienen täytteen. Käärimme reunat muodostaen pienen palan.
- Nyt lihavalmisteet on leivitettävä leivänmurussa (ne voidaan korvata maissijauhoilla) ja kastaa munan taikinaan. Sen tekeminen - pari hienousta: sinun tarvitsee vain lyödä kevyesti 3 munaa lisäämällä ripaus suolaa.
- Paista lopuksi zrazy kasviöljyssä molemmin puolin - kunnes muodostuu kaunis kullattu kuori. Sitten ne täytyy sammuttaa 5-7 minuutin ajan lisäämällä kiehuvaa vettä.
Herkullisia zrazy-kananmunia tarjoillaan kuumina. Haluttaessa ruokalajiin voidaan liittää jonkinlainen kastike - esimerkiksi inkivääri. Jos haluat muuttaa pihtien makua hieman, lisää täytteeseen vihreä sipuli, paistettuja sieniä ja viipaleita kovaa juustoa.
