Paistettu monni on erittäin maukas ja taloudellinen ruokalaji. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa. Ja juhlapöydässä monni vihreillä näyttää upealta.
Se on välttämätöntä
- Monni 600-700 g
- Puhdistettu kasviöljy
- Jauhot 100 g
- Mausteet "Provencen yrtit" - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Vihreät maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kalan valmistelu koostuu evien leikkaamisesta ja huuhtelusta perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Monnien puhdistaminen ei ole pakollista, mutta lima on poistettava.
Vaihe 2
Leikkaa monni paloiksi selkärangan yli. Kunkin kappaleen leveys on 2-3 cm.
Vaihe 3
Sen jälkeen sekoitamme mausteen suolalla ja hierotaan valmistetut palat.
Vaihe 4
Anna nyt paistamiseen valmistetun kalan makata 15-20 minuuttia. Sen pitäisi olla hyvin suolattu.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista ylimääräinen mauste varovasti.
Vaihe 6
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja kiehauta.
Vaihe 7
Siivilöi jauhot.
Vaihe 8
Kasta jokainen pala jauhoihin. Varmistamme, että jauhot jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 9
Laitamme kalat pannulle ja vähennämme lämpöä minimiin. Jos palat ovat erittäin suuria, voit peittää ne kannella höyryä varten.
Kala paistetaan paitsi molemmin puolin kullanruskeaan. Se on myös paistettava sivuilta. Älä unohda koristella yrtteillä ennen tarjoilua.
