Hedelmien ja vihannesten kaudella haluan todella hemmotella itseäni kevyillä välipaloilla, jotka tyydyttävät nälän ja eivät kuormita vatsaa tyydyttävällä painolla. Siksi munakoisot ovat kesäkurpitsa, kurkut ja tomaatit yhdessä oikeutetusti ensimmäisellä sijalla.
Se on välttämätöntä
-
- 4 annosta varten:
- munakoiso - 6 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- korianteri - 1 nippu;
- piki;
- kasviöljy - 0,5 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Munakoisot ja paprikat on pestävä perusteellisesti. Poista varret munakoisoista, leikkaa ne pituussuunnassa kahteen osaan. Tee riittävän syvä ristikkäisleikkaus munakoison koko pinnalle varoen vahingoittamasta ihoa. Leikkaa pippuri kahtia ja poista siemenet.
Vaihe 2
Peitä vihannesten molemmat puolet kasviöljyllä ja aseta leivinpaperille, leikattu.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta leivinlevy keskikokoiselle ritilälle. Paahda vihanneksia vähintään 35-40 minuuttia varmistaen, että ne eivät kuivu. Tarvittaessa alenna lämpötila 180 asteeseen.
Vaihe 4
Kuori valkosipuli ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Voit tietysti siirtää valkosipulin puristimen läpi, mutta sitten valmis ruokalaji on täysin kyllästetty hallitsevalla valkosipulin aromilla. Hienolla viipaloinnilla kaikkien vihannesten maut esiintyvät astiassa toisistaan riippumatta, mutta yhdessä ne muodostavat ainutlaatuisen harmonian. Huuhtele ja pilko korianteri.
Vaihe 5
Poista keitetyt vihannekset uunista, anna jäähtyä hieman ja kuori ne. Erota munakoiso massa hyvin rkl. Leikkaa valmiit vihannekset karkeasti veitsellä, laita syvään kulhoon, ripottele valkosipulilla ja korianterilla, maun mukaan suolalla, mausta kasviöljyllä ja sekoita. Anna alkupalan jäähtyä kokonaan ja jyrkkä noin 30 minuuttia.
Vaihe 6
Tarjoile munakoiso-alkupala itsenäisenä ruokana tai siipikarjan tai lihan lisukkeena.
