Risotto on yleinen italialainen ruokalaji, joka on alunperin Italiasta. Suosittelemme, että kypsennät sen etusienillä. Arborio-riisin tuoksu, vaalea valkosipulin, sahramin ja salottisipulin sävy, valkoviinin pitoisuus - tämä on erinomainen yhdistelmä, joka täydentää metsäsiemisten makeutta.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 2 kuppia arborio-riisiä;
- - 250 g kurpitsasieniä;
- - 50 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 30 ml oliiviöljyä;
- - 2, 5 rkl. rkl voita;
- - 2, 5 rkl. lusikat parmesanijuustoa;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 1, 5 art. lusikat salottisipulia;
- - sahrami, timjami, persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko salottisipulit pieniksi kuutioiksi, pilko valkosipuli, paista yhdessä oliiviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Vaihe 2
Lisää riisi, paista 1 minuutti ja kaada sitten valkoviiniä, keitä, kunnes alkoholin haju häviää.
Vaihe 3
Kaada vettä riisiin, hauduta sekoittaen. 15 minuuttia riittää, lisää tarvittaessa kuumaa vettä.
Vaihe 4
Pese siemenet, leikkaa viipaleiksi, paista oliiviöljyssä. Lisää voita, pippuria ja suolaa maun mukaan. Ripottele sahrami.
Vaihe 5
Lisää paistettuja urospuolisieniä riisiin. Risotto on valmis.
Vaihe 6
Laita astia lautaselle kasa, ripottele hienonnettua persiljaa ja juustoa, koristele timjamilla, tarjoile välittömästi.
