Juhlapöydässä minkä tahansa juhlan aikana ankkarulla näyttää erittäin edulliselta ja kauniilta. Tämä on melko epätavallinen tapa siipikarjan ruokintaan, mutta tällaisen rullan keittäminen ei ole lainkaan vaikeaa eikä prosessi itsessään vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - yksi keskikokoinen ankka;
- - 100 g manteleita;
- - suola;
- - 150 g luumuja;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa ylimääräinen iho pois ja tee pitkittäinen viilto ankanrinnan keskelle. Leikkaa kaikki liha ankka luusta ja iho varovasti seuraamalla anatomiaa veitsellä ja tekemällä viillot mahdollisimman lähelle luita. Aseta luuranko sivuun, voit tallentaa sen liemen tai kastikkeen valmistamiseen.
Vaihe 2
Katkaise ylimääräinen rasva. Leikkaa luut varovasti jaloista ja siipistä. Tasoita ankkafileet tekemällä siisti yhdensuuntainen leikkaus ja kääri fileet kohtaan, missä ankka oli.
Vaihe 3
Pilko mantelit pieniksi muruiksi veitsellä. Laita luumu ankka ruholle, ripottele pähkinöillä, suolalla ja pippurilla. Kääri ruho telaan ja sido se lämmönkestävällä langalla, joka ei ole kovin tiukka.
Vaihe 4
Lähetä rulla uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen. Kypsennysaika on 35-40 minuuttia. Poista lanka ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi ennen tarjoilua. Aseta yrtteillä koristelulle lautaselle. Voit tarjoilla ankanrullaa luumuilla sekä kuumana että kylmänä.
