Borsch on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka tarjoillaan ensin. Luultavasti kaikki ovat kokeilleet tätä ruokaa elämässään, mutta siitä on olemassa erilaisia muunnelmia, mutta tässä on yksi niistä.
Se on välttämätöntä
- -500 g lihaa (parasta sianlihaa)
- -4 perunaa
- -300 g kaalia
- -1 porkkanaa
- -2 sipulia
- -1 iso paprika
- -3 tomaattia
- -4 rkl. l. tomaattia tai 2 rkl. l. tomaattisose
- -suola
- -pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä riittävän suureen kattilaan, pane tuleen, lisää sianlihaa ja keitä 2–3 tuntia, kunnes liha on kypsynyt. Kun vesi kiehuu, lisää veteen suolaa. Poista liha kypsennyksen jälkeen. Jos liha oli luiden kanssa, erota liha niistä ja leikkaa pieniksi paloiksi, jos ilman luita, leikkaa sitten vain paloiksi.
Vaihe 2
Huuhtele vihannekset - perunat, porkkanat, paprikat ja tomaatit. Kuori ja huuhtele perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi suikaleiksi, laita öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, paista vihannekset pehmeiksi, sipulien tulisi olla ruskeat.
Vaihe 3
Laita tomaatit kulhoon ja kaada kiehuvalla vedellä, odota 20-30 sekuntia, poista sitten kuori ja raasta hienolla raastimella ja lisää sitten pannulle sipulien ja porkkanoiden päälle, lisää tomaatti siellä, keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla.
Vaihe 4
Pilko kaali hienoksi, kuori paprika siemenistä ja leikkaa nauhoiksi. Kaada perunat liemeen, keitä se melkein miedoksi, lisää tällä hetkellä kaali muutaman minuutin kuluttua - pippuria ja paista. Mausta suolalla ja pippurilla, keitä, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
