Korealaistyylisiä porkkanoita ja kalmareja keitetään hyvin usein, mutta jostain syystä silliä ohitetaan ansaitsematta. Mutta korealainen silli osoittautuu mausteiseksi, pikantiksi ja erittäin mausteiseksi - se sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 1 kg tuoretta pakastettua silliä
- - 5 sipulia;
- - 80 ml pöytäviiniä;
- - 0,5 kuppia kasviöljyä;
- - 1 s. lusikallinen suolaa, tomaattipasta;
- - 2 tl punaista pippuria;
- - 1 tl mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kasviöljy yhdessä tomaattipastan kanssa, lisää etikka, viileä marinadi. Lisää suolaa, mustaa ja pippuria jäähdytettyyn marinadiin. Ota makeat pippurit, mustalla se osoittautuu liian kuumaksi eikä tuoksu ole sama.
Vaihe 2
Nyt vaikeinta on puhdistaa sillin luut, vain fileen tulisi jäädä. Älä kuori kuorta, keitä suoraan sen kanssa.
Vaihe 3
Kuori nyt viisi sipulia, leikkaa ne renkaiksi, lisää maustemarinaadiin, sekoita. Jos pidät suolakurkkua, voit käyttää enemmän.
Vaihe 4
Aseta sillifileet kattilaan vaihtamalla suolakurkkua. Aseta pieni paino päälle, kuten vesipullo.
Vaihe 5
On vielä odotettava 3-4 tuntia, minkä jälkeen korealainen silli voidaan tarjoilla. On ihanteellista, jos jätät sillin marinoimaan yön yli.
