Epätavallinen kasvisruoka, joka vetoaa jopa kaikkein syrjäytyneille kasvissyöjille. Vihannekset sopivat hyvin yhteen.
Se on välttämätöntä
- - 1 munakoiso;
- - 2 kesäkurpitsa-kesäkurpitsaa;
- - 2 paprikaa (punainen ja keltainen);
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - 4 tomaattia;
- - 2 rkl. kasviöljy;
- - 1 rkl. tomaattisose;
- - 1/2 tl Sahara;
- - 1 laakerinlehti;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - timjami, basilika, suola, pippuri;
- - persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin vihannekset. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne pois. Leikkaa sitten suuriksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Poista paperi keskeltä ja kaikki siemenet. Leikkaa se nauhoiksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy paistinpannussa, jonka sivut ovat korkeat, ja paista siinä hienonnettu sipuli. Siirrä paprikaa paistinpannulle. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Keitä vihanneksia vähintään 4 minuuttia sekoittaen.
Siirrä keitetyt vihannekset paistinpannusta erilliseen kulhoon.
Vaihe 3
Munakoiso, leikattu pieniksi paloiksi, paista myös pannulla. Heti kun palaset muuttuvat ruskeaksi, ne ovat valmiita. Muista maustaa suolalla ja pippurilla ennen paistamista. Siirrä munakoiso kulhoon paistettujen vihannestesi kanssa.
Vaihe 4
Paista sitten hienonnetut porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa ympyröihin ja paista pannulla. Heti kun kesäkurpitsa on kullanruskea, lisää aiemmin keitetyt vihannekset ja pasta.
Vaihe 5
Heitä pannun koko sisältö ja lisää tomaatit, laakerinlehdet ja mausteet. Lisää sokeri ja sekoita astia uudelleen. Keitä ratatouille vielä vähintään 10 minuuttia kannella.
Vaihe 6
Siirrä hienonnettu persilja ja valkosipuli astiaan ennen kypsennyksen lopettamista. Mutta laakerinlehti, timjami ja basilika on poistettava. Sekoita ratatouille uudelleen ja irrota liesi. Ruokalaji on valmis, voit kutsua kaikki pöydälle!
