Tietysti on paljon nopeampi ja helpompi heittää pakastettuja pihvejä lähimmästä supermarketista pannulle. Mutta kotitekoiset leivonnaiset eroavat valmiista puolivalmiista tuotteista yhdellä epäilemättömällä edulla: voit valmistaa niitä sinulle sopivista tuotteista.
Se on välttämätöntä
-
- 500 grammaa lihaa;
- 2 sipulia;
- 200 grammaa leipää;
- 1 muna;
- 0,5 kuppia maitoa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhetun lihan kypsentämiseksi leikkaa liha pitkänomaisiksi, ei kovin paksiksi paloiksi, joiden pituus on enintään kymmenen senttimetriä. Käännä liha lihamyllyn läpi. Jos sinulla on hyvin teroitettu keittiöveitsi, pilko liha hienoksi jauhelihaksi veitsellä. Tällaisesta jauhelihasta valmistetut kotletit ovat paljon maukkaampia kuin lihamyllyn läpi käännetystä lihasta valmistetut.
Vaihe 2
Leikkaa sipulit neljännekseen ja rullaa ne myös lihamyllyn läpi, jotta saat homogeenisen sipulisoseen ilman paloja. Voita sipulit tehosekoittimessa.
Vaihe 3
Leikkaa kuoret hieman vanhentuneesta leivästä ja liota maitoon. Yhdistä jauheliha sipulisoseeseen, lisää liotettu leipä. Suolaa jauheliha, ripottele jauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Muodosta pihvit. Kaada jauhettu liha ruokalusikalla, laita se kämmenelle ja heitä se kädestä käteen useita kertoja puristamalla ja taputtelemalla. Kostuta kätesi säännöllisin väliajoin kylmällä vedellä, jotta jauheliha ei tarttuisi käsiisi.
Kasta leivonnaiset leivänmuruun, laita esilämmitettyyn paistinpannuun voilla ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Valmiiden leikkeleiden on oltava poikkileikkaukseltaan harmaita.
