Tällainen ruokalaji monipuolistaa miellyttävästi tavallista kalaruokaa ja rikastaa kehoa vitamiineilla, mikroelementeillä ja tyydyttymättömillä rasvahapoilla. Kalamitalien kaunis ulkonäkö ja mielenkiintoinen maku mahdollistavat niiden tarjoamisen jopa juhlapöydällä pääruokana.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg lohi- tai chum-lohifileetä;
- - 150 g juustoa;
- - 2-3 munaa;
- - ½ sitruuna;
- - joukko vihreää sipulia;
- - ripaus kuivattua rakuuna;
- - suolaa maun mukaan;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalafileet ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten enintään 3 cm levyisiksi kaistaleiksi. Suolaa kukin niistä, mausta mustapippurilla ja estragonilla. Valuta sitten sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Jätä se huoneenlämpöiseksi tunniksi liottamaan kala mausteisiin.
Vaihe 2
Rullaa määrätyn ajan kuluttua jokainen nauha rullaksi ja kiinnitä reunat hammastikulla tai pienellä vartaalla. Aseta medaljonit oliiviöljyllä voideltuun leivinlevyyn ja aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
Vaihe 3
Vatkaa munat ja mausta pienellä suolalla, kun astia paistuu. Lisää sitten niihin juustoraastetta ja hienonnettua vihreää sipulia. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4
Poista medaljonit uunista ja aseta juustotäyte niiden päälle. Paista sitten astiaa noin 10 minuuttia. Tarjoile valmiita kalamitalit parsaa, vihanneksia tai keitettyä riisiä. Valkoviini on täydellinen alkoholijuomana.
