Omeletti on monipuolinen aamiaisruoka, joka on ravitsevaa ja kohtalaista kaloreita. Oikein valmistettu munakas on pörröinen ja ilmava. Tällainen ruokalaji voidaan paistaa liedellä tai paistaa uunissa. Lisää yrttejä, mausteita, vihanneksia muniin ja maitoon tai tee munakas makea.
Makea munakas-souffle
Yritä tehdä makea munakas hillolla. Tällaisesta astiasta tulee kevyt aamiainen tai illallinen. Tämän reseptin mukaan paistettu munakas osoittautuu ilmavaksi ja kohtalaisen tiheäksi - halutun koostumuksen saavuttamiseksi munakas ensin paistetaan ja tuodaan sitten haluttuun tilaan uunissa.
Tarvitset:
- 4 munaa;
- 1 rkl voita;
- 1 rkl sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- mustaherukkahillo;
- jauhemaista sokeria.
Erota keltuaiset valkoisista ja hiero niitä sokerilla, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Massan tulisi tiheydeltään muistuttaa hapankermaa. Vatkaa valkoiset erillisessä kulhossa vahvaksi vaahdoksi ja lisää ne sitten vähitellen keltuaisiin sekoittaen varovasti ylhäältä alas.
Kuumenna voi paistinpannussa ja kaada munasekoitus sen päälle. Jätä tulelle 1 minuutiksi - munakas pohjan tulisi rusketa hieman. Siirrä sitten pannu esikuumennettuun uuniin 180 ° C: seen. Paista astia 8-10 minuuttia - tänä aikana munakas nousee ja ruskeaa.
Poista astia uunista. Aseta hillo omeletin toiselle puoliskolle ja peitä toinen puoli. Ripottele taitettu tuote tomusokerilla ja tarjoile heti. Tarjoile paahdettuja krutonkeja ja hilloa erikseen.
Mustaherukahillon sijasta voit käyttää kirsikka- tai koirahilloa.
Munakas juustolla
Klassinen omeletti juustolla voidaan tarjoilla erillisenä ruokana, täydennettynä paahdetuilla makkaroilla tai laihalla kalalla. Käytä aterian valmistamiseen cheddaria tai muuta mausteista, vanhentunutta juustoa.
Tarvitset:
- 5 munaa;
- 150 ml maitoa;
- 50 g voita;
- 150 ml kermaa;
- ripaus muskottipähkinää;
- 50 g jauhoja;
- 0,5 tl makeaa sinappia;
- 180 g mausteista juustoa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Sekoita maito kermaan ja muskottipähkinään ja lämmitä matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunissa. Sulata voi ja mash jauhoilla ja sinapilla. Sekoita seos kuumaan maitoon ja jatka keittämistä toisinaan puolen minuutin ajan sekoittaen. Jäähdytä seos.
Vatkaa munat vaahtoon suolan ja pippurin kanssa - voit käyttää tähän sekoitinta. Raasta juusto, kaada puolet munien päälle. Kaada maitoa seokseen erissä ja sekoita varovasti. Voitele syvä tulenkestävä muotti öljyllä ja kaada valmistettu munamassa siihen. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.
Munakas voidaan täydentää tuoreilla tai kuivatuilla yrtteillä.
Paista souffle, kunnes se nousee. Poista sitten se, ripottele jäljellä olevalla juustolla ja palaa uuniin lisäämällä sen teho 220 ° C: seen. Paista souffle kullanruskeaksi, poista sitten, leikkaa paloiksi ja tarjoile lämmitetyille levyille.
