Rulla kerma kerma ja raejuusto ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin kaunis jälkiruoka. Tällainen rulla korvaa täydellisesti minkä tahansa syntymäpäiväkakun, samalla kun se valmistetaan paljon helpommin ja nopeammin.
Perusaineet:
- 150 g jauhoja;
- 150 g sokeria;
- 5 munaa;
- 1, 5 art. l. kaakaojauhe;
- 25 g vaniljasokeria.
Ainekset voidetta:
- 250 g raejuustoa;
- ½ kuppia sokeria;
- 5 rkl. hienosokeri;
- 160 ml kermaa.
Ainekset täytettä varten:
- 400 g kirsikoita;
- 2 rkl. l. Sahara.
Ainekset rullan peittämiseksi:
120 g suklaata
Valmistautuminen:
- Riko munat syvään kulhoon ja kaada niihin sokeri. Vatkaa sekoittimella (vähintään 10 minuuttia), kunnes massa kasvaa.
- Siivilöi jauhot ja sekoita kaakaojauheen kanssa. Lisää muna- ja sokeriseokseen ja sekoita lusikalla.
- Peitä leivinpelti leivinpaperilla (niin että reunat näyttävät hyvältä muodon ulkopuolella). Kaada rulla taikina muottiin. Laita taikina esikuumennettuun uuniin 180 asteeseen. Paista 15 minuuttia. Jos keksi joustaa hieman painettaessa, se on valmis.
- Poista astia uunista, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja käännä sitten varovasti pyyhe päälle. Poista pergamenttiarkki kuumasta keksistä. Rullaa rullalla pyyhkeellä. Jätä se näin 6 tunniksi, mieluiten yön yli.
- Pese kirsikat, poista siemenet. Aseta matalaan kattilaan ja lisää sokeri. Laita tuleen ja keitä 5 minuuttia. Laita sitten kirsikat siivilään.
- Liota keksi jäähdytetyllä siirapilla.
- Sekoita raejuusto sokeriin ja voita hieman sekoittimella. Juustoaineen tulee olla sileä ja pörröinen.
- Vatkaa kerma ja tomusokeri erillisessä kulhossa. Sekoita juustomassa ja kermavaahto ja levitä keksille. Laita kirsikat kermalle. Rullaa sitten keksi rullaksi.
- Koristele tela sulattamalla suklaa ja levittämällä se telan päälle. Jätä samalla vähän suklaata. Kaada se leivonnaisiin, joissa on pieni reikä, piirrä kuvio pergamenttipaperille (kumpi pidät parhaiten) ja lähetä arkki jääkaappiin. Kun korut ovat kovettuneet, laita ne telaan. Voit lisätä koristeita tekemällä pieniä reikiä telaan. Pilko ennen tarjoilua.
