Banaanit eivät ole enää kauan eksoottisia, ja voit ostaa niitä milloin tahansa vuoden aikana. Sen lisäksi, että ne ovat herkullisia tuoreita, niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen. Banaaneja käytetään yleisesti salaateissa ja jälkiruoissa, mukaan lukien vanukas.
Se on välttämätöntä
-
- 100 voita;
- 4 rkl jauhot;
- 1 kuppi sokeria
- 6 munaa;
- 2 ½ rkl manteli lastut;
- 3-4 banaania;
- 1 lasillinen maitoa;
- 2 rkl jauhetut keksejä;
- 1/3 tl vanilliini;
- ¼ tl suola;
- 1 rkl rommi;
- ¾ lasillista punaviiniä
- ¼ tl kaneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Seuloa jauhot hapettamaan se. Erota munanvalkuaiset keltuaisista ja säilytä viileässä paikassa. Yhdistä esipehmennetty voi voin kanssa maitoon, lisää vanilliini, suola ja sekoita.
Vaihe 2
Laita seos tulelle ja kiehauta. Lisää sitten jauhoja sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä saatu massa, lisää munankeltuaiset, 1/3 kupillista sokeria ja sekoita hyvin. Vatkaa munanvalkuaiset 2,5 rkl. rakeistettu sokeri vahvaksi vaahdoksi, sekoita valmistettuun taikinaan.
Vaihe 3
Voitele vanukas, laita puolet seoksesta siihen, ripottele päälle manteleita ja jauhettuja murusia. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi, aseta pähkinäpurumurun päälle ja peitä loput taikinasta. Aseta vanukas pannulla kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja höyryä 40 minuutin ajan.
Vaihe 4
Vaihtoehtoisesti voit keittää vanukasta kaksinkertaisella tavalla: käytä murokulhoa muotina, lisää siihen kaikki ainesosat ja keitä 35-40 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista kastike: liuota jäljellä oleva sokeri 1 kupilliseen vettä, keitä siirappi, lisää puolet viipaloidusta tai kuutioidusta banaanista siihen. Laita valmis vanukas lautaselle, kaada siirappi ja tarjoile.
Vaihe 6
Aikuisille yritykselle voit valmistaa kastikkeen, joka perustuu alkoholijuomiin, mikä antaa sille pikantin kosketuksen. Keitä sokerisiirappi ja lisää siihen 1 rkl. rommi.
Vaihe 7
Jos haluat vaihtaa kastiketta, lämmitä punaviini, lisää sokerin jäljellä oleva määrä sokerin taikinan valmistamisen jälkeen, kiehauta, lisää, tl. kanelia ja hauduta 1 minuutin ajan. Lisää sitten banaanit, kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 8
Mantelit voidaan korvata saksanpähkinöillä. Pilko ne veitsellä tai pilkkoa sekoittimella ja sekoita jauhettujen leivänmurujen kanssa. Ne voidaan myös lisätä kastikkeeseen.
