Tämä epätavallinen ruokalaji voidaan tarjoilla teen, kahvin tai maidon kanssa. Se ei ole vain maukas ja aromaattinen, mutta myös kaunis, joten se voidaan tarjoilla juhlapöydälle epäröimättä. Pannukakku vanukas on erittäin herkkä ja kevyt.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1, 5 art. maito
- - 2 munaa
- - 5 rkl. l. jauhot
- - 4 rkl. l. Sahara
- - 2 rkl. l. kasviöljy
- - 2 ripaus suolaa
- Kerma:
- - 150 ml kermaa
- - leivänmuruja
- - 2 kourallista rusinoita
- - 2 rkl. l. Sahara
- - 2 keltuaista
- - 1 tl sitruunamehua
- - 3 rkl. l. tomusokeri
- - appelsiinit koristeluun
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lämmin maito kulhoon, katkaise munat, vatkaa vispilällä. Lisää samalla vähitellen ensin sokeria, sitten jauhoja ja suolaa. Sinulla pitäisi olla ohut taikina. Jos se on paksua, lisää sitten vähän maitoa, jos päinvastoin se on liian nestemäistä, lisää vähän jauhoja. Kaada taikinaan kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Paista ohuita pannukakkuja erittäin kuumassa paistinpannussa molemmin puolin. Laita valmiit pannukakut lautaselle.
Vaihe 3
Kaada rusinat pieneen astiaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle 10 minuutin ajan, purista sitten ja laita leveälle levylle kuivumaan.
Vaihe 4
Valmista vanukas kerma. Vatkaa kerma kulhossa paksuksi ja pörröiseksi. Erota keltuaiset valkoisista. Lisää keltuaiset kermaan ja sitruunamehuun, voita hyvin. Kaada 100 g leivänmuruja, sokeria ja rusinoita saatuun massaan, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 5
Voitele syvä paistinpannu tai jaettu muoto öljyllä, laita siihen vuorotellen kerroksia pannukakkuja ja kermaa. Laita astia jääkaappiin 1,5 tunniksi. Ripottele valmis pannukakkupuuro tomusokerilla, koristele appelsiiniviipaleilla ja tarjoile.
