Tarvitset:
- jauhot - 4 rkl. l.
- suklaa - 80 g;
- sokeri - 5 rkl. l.
- kaakaojauhe - 2 tl;
- maito - 2 rkl. l.
- munat - 2 kpl.;
- leivinjauhe - 1 tl.
Valmistautuminen
Tehdään taikina. Riko tumman tai maitosuklaapatukka kädellä pieniksi paloiksi kulhoon. Aseta kulho hienonnettua suklaata kattilaan, joka on täynnä kuumaa vettä, jotta se sulaa. Kun suklaa on täysin sulanut, lisää kaakaojauhe ja lämmin maito. Sekoitamme kaiken.
Voita munat sekoittimella sokerilla ja lisää suklaaseokseen. Siivilöi sitten vehnäjauhot ja lisää tl leivinjauhetta. Vaivaa kakku taikina puulusikalla.
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, levitä suklaataikina tasaisesti lusikalla tai lastalla. Paistamme esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen, kunnes keitetään noin 20 minuuttia. Kun kakku on valmis, ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä.
Valmista hapan kerma: lyö hapan kerma sokerilla, kunnes kerma on saatu. Hapan kerma voidaan jäähdyttää hieman jääkaapissa. Voitele sitten jäähdytetty kakku smetalla, leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Voit käyttää evästeitä ja tehdä mielenkiintoisia kakkuja.
Koristellaan nyt kakut. Raasta tumma suklaa hienolle raastimelle ja ripottele kakut päälle. Kakut näyttävät kauniilta, jos kaadat ne päälle tai teet ohuita suonia suklaajäätelöllä. Tätä varten lämmitä kerma, laske suklaapalat. Pidä vähän matalalla lämmöllä, kunnes saadaan homogeeninen massa. Suklaa kuorrutus voidaan tehdä maitoa, valkoista tai tummaa suklaata. Viimeinen kosketus on hienonnetut pähkinät. "Shtuchka" -suklaakakut ovat valmiita.
