Tuore ja kevyt vihannessose-keitto on nopea ja helppo valmistaa. Tuorejuuston ja kesäkurpitsa-keiton pohjaa täydentävät keitetyt perunat ja kana. Sulatettu juusto muuttaa ihmeellisesti astian, se osoittautuu pehmeäksi ja kermaiseksi. Voit lisätä keitettyyn muna tai krutonkeja keittoon.
Se on välttämätöntä
- - 700 grammaa tuoretta tai jäädytettyä kesäkurpitsaa;
- - 200 grammaa sulatettua juustoa;
- - 200 grammaa kanafileetä;
- - 150 grammaa sipulia;
- - 200 grammaa perunoita;
- - pippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada noin 1 litra vettä kattilaan, laita siihen kanafilee, lisää pippuria, suolaa, laita tuleen, kiehauta.
Vaihe 2
Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäisviipaleiksi.
Vaihe 3
Kuori perunat, leikkaa satunnaisesti paloiksi.
Vaihe 4
Kuori sipuli, pilko hienoksi.
Vaihe 5
Heitä perunat kiehuvaan veteen, keitä noin 20 minuuttia.
Vaihe 6
Poista valmis filee ja perunat, peitä lautasella.
Vaihe 7
Laita sipuli liemeen. Lisää kesäkurpitsa. Kiehauta. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on kypsynyt.
Vaihe 8
Kaada pannun sisältö tehosekoittimeen, voita tasaiseksi.
Vaihe 9
Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää sulatettu juusto, sekoita, kuumenna keittoa, kunnes juusto on täysin liuennut.
Vaihe 10
Palauta perunat kattilaan.
Vaihe 11
Leikkaa fileet kuutioiksi ja lisää myös keittoon.
