Pähkinät, joissa on keitettyä tiivistettyä maitoa, ovat kaikkien tiedossa - tämä on ehkä lapsuuden suosituin herkku, paitsi erittäin maukas, mutta myös hauska valmistaa. Kuka ei ole auttanut äitiä täyttämään rapeat pähkinät ja sienet upealla keitetyllä tiivistetyllä maidolla? Tietenkin nyt myymälästä voit ostaa mitä tahansa herkkua, myös tämän, mutta jos se kypsennetään yksin, se varmasti ilahduttaa sinua enemmän.
Se on välttämätöntä
-
- Munat - 2 kpl.;
- sokeri - 0,5 rkl.;
- margariini / voi - 250 g;
- jauhot - 3 rkl.;
- sooda - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- tiivistetty maito - 1 tölkki;
- saksanpähkinät - 200 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munat huolellisesti sokerilla.
Vaihe 2
Sulata margariini tai voi voidemiseen.
Vaihe 3
Yhdistä margariini tai voi munien kanssa, lisää sokeri, sammutettu sooda, suola.
Vaihe 4
Lisää jauhoja vähitellen vaivaamalla taikina, kunnes se muuttuu sitkeäksi, mutta samalla joustavaksi.
Vaihe 5
Kääri valmis taikina folioon ja jätä jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Vaihe 6
Pähkinät leivotaan erityisessä muodossa - hasselpähkinät. Se on esikuumennettava ja voideltava sitten öljyllä tai rasvalla. Levitä taikina hasselpähkinöihin noin puoleen tilavuudestaan. Sulje leivinpelti ja paista pähkinät keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Vaihe 7
Poista valmiit pähkinät muotista, leikkaa ylimääräinen taikina reunoilta.
Vaihe 8
Valmista täyte. Keitä tiivistetty maito etukäteen - laita purkki avaamatta sitä suuressa kattilassa ja kaada se kylmällä vedellä. Keitä vähintään kaksi tuntia - kypsennysajasta riippuen tiivistetty maito osoittautuu enemmän tai vähemmän paksuksi. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpi ja ruskeampi tiivistetty maito on.
Vaihe 9
Käännä saksanpähkinät lihamyllyn läpi tai jauhaa laastissa ja lisää tiivistettyyn maitoon.
Vaihe 10
Riko valmiista pähkinöistä leikattu taikina murusiksi ja lisää myös tiivistettyyn maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 11
Täytä mutterit täytteellä ja yhdistä puolikkaat.
