Appelsiinisalaatti on loistava jälkiruoka kesäillalliselle. Hapan appelsiinin maku yhdistettynä likööriin ja pähkinöihin on erinomainen. Voit tarjoilla tätä salaattia yksinään tai pähkinämuffinien tai evästeiden kanssa.
Ainekset:
- Suuret appelsiinit - 12 kpl;
- Appelsiinilikööri - 50 g;
- Jauhettu sokeri - 2 rkl;
- Pähkinät (pistaasipähkinät ja mantelit) - 2 rkl
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen asia on huuhdella appelsiinit hyvin. Kuori appelsiinin kuori erityisellä veitsellä perunoiden kuorintaan (hyvin ohuesti). Astiassa käytetään vain kuoren punertavaa osaa. Leikkaa nyt oranssi kuori ohuiksi nauhoiksi, sinun pitäisi saada jotain lastua.
- Kaada vettä pieneen kattilaan ja upota ohuisiin kuoren nauhoihin. Keitä sitä 5 minuuttia, tyhjennä vesi.
- Laita sitten keitetty kuori kattilaan, lisää jauhesokeri ja neljä ruokalusikallista keitettyä vettä. Keitä kuori sokerissa matalalla lämmöllä tunnin ajan (45 minuuttia voi riittää). Jäähdytä saatu seos.
- Tässä vaiheessa sinun on poistettava valkoiset väliseinät ja läpinäkyvä kalvo appelsiinista. Leikkaa appelsiinien massa segmentteihin. Sinun pitäisi saada kauniita ohuita appelsiinikolmioita.
- Valmista appelsiinimehu. Siirrä appelsiiniviipaleet syvälle lautaselle ja lisää siellä appelsiinimehua ja likööriä (voit käyttää suosikkiasi, ei appelsiinilikööriä). Laita seos jääkaappiin marinoitavaksi. Kolmen tunnin kuluttua appelsiineilla on aikaa imeä liköörin maku.
- Valitut pähkinät on kuorittava ja hienonnettava suurella veitsellä.
- Järjestä appelsiinit kulhoihin tai jälkiruokakulhoihin ja kaada loput marinadista. Ripottele salaatti appelsiininkuoriliuskoilla ja hienonnetuilla pähkinöillä. Valkoinen makea viini sopii parhaiten juomaksi appelsiinisalaatin kanssa.
