Marsipaani on joustava sekoitus jauhettua sokeria ja jauhemanteleita. Sitä käytetään karkkien valmistamiseen, kakkujen koristeluun tai yksinkertaisesti makeisena lapsille. Marsipaanimassaa käytetään laajalti Euroopassa, mutta maassamme kaikki eivät voi sanoa, mikä se on. Samaan aikaan itse marsipaanin tekeminen ei ole niin vaikeaa.
Se on välttämätöntä
-
- 400 g manteleita
- 200 g sokeria
- 200 g tomusokeria
- 1 lasillinen vettä
- manteli-olemus.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kuoritut mantelit. Jos et voinut erottaa sitä ihosta, sinun on laskettava se kiehuvaan veteen ja kypsennettävä 1-2 minuuttia, tyhjennä sitten kaikki vesi ja laita se pöydälle jäähtymään. Kun pähkinät ovat jäähtyneet, voit poistaa niistä ihon helposti painamalla ydintä sormillasi. Sitten sinun tulisi paistaa pähkinät kuivassa paistinpannussa vaaleanruskeaan.
Vaihe 2
Jauhaa mantelit sekoittimessa muutamassa vaiheessa jauhemaiseksi. Siirrä kaikki puhtaaseen kulhoon. Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Kuumenna sokeri ja vesi kattilassa. Ensinnäkin sokerin tulisi olla täysin liuennut ja sitten saadun siirapin tulisi sakeutua hieman. Sinun on kypsennettävä se sekoittaen jatkuvasti matalalla lämmöllä. Jäähdytä, lisää muutama tippa manteli-olemusta.
Vaihe 4
Kaada manteli / jauhesokeriseos siirappiin ohuena virtana. Sekoita hyvin, kunnes saadaan homogeeninen elastinen massa. Se on helpompaa ja nopeampaa tehdä tämä monitoimikoneessa. Kotitekoinen marsipaani on valmis.
