Kesällä, kun on mahdollista käyttää puutarhan vihanneksia ja vihanneksia rajoittamattomina määrinä, voit valmistaa alkuperäisen ja vitamiinipitoisen välipalan. Vieraat eivät ole vain yllättyneitä epätavallisesta tuotteiden yhdistelmästä, vaan pyytävät varmasti reseptin.
Ainekset:
- Suuri kypsä retiisi - 300 g;
- Vähärasvainen raejuusto - ½ pakkaus;
- Voi - 50 g;
- Keskikokoiset kurkut - 2 kpl;
- Vihreät sipulit - muutama höyhen;
- Jogurtti tai vähärasvainen kermaviili - 2 rkl;
- Mausteet: jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä, tyhjennä sitten kuuma vesi ja kaada kylmän veden päälle, jotta kuori puhdistuu paremmin ja munat jäähtyvät nopeammin. Vesi voidaan vaihtaa uudelleen kuumien munien lämmittämisen jälkeen. Kun munat ovat jäähtyneet, kuori ne ja erota keltuaiset ja valkoiset.
- Huuhtele vihreät sipulihöyhenet, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko tarpeeksi hienoksi. Sekoita ja vaivaa vähärasvaista raejuustoa, voita, erotettuja munankeltuaisia, jogurttia, hienonnettua vihreää sipulia, kunnes muodostuu tahnamainen koostumus, hieromalla haarukalla. Tämä toimenpide voidaan tehdä tehosekoittimessa. Lisää mausteita maun mukaan ja sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen.
- Poista lehdet retiisistä, huuhtele ne hyvin ja muodosta syvennys yläosien sivulle vihannesleikkurilla tai veitsellä. Leikkaa toisaalta kärki, jotta vihannes voidaan sijoittaa. Täytä retikkahedelmät konditoriaruiskulla tai pienellä lusikalla (mukavampaa) valmistetulla massajuustolla, niin että päältä saat pienen dian - pinon.
- Kiinnitä ylhäältä seokseen täytettyyn retiisiin kaksi tai kolme vihreän sipulin höyhentä kukin koristeluun. Pese kurkut ja leikkaa sitten paksut ympyrät. Sijoita kurkkuviipaleet tasapohjaiseen astiaan ja laita valmiiksi retiisi täytteeksi jokaiselle viipaleelle. Tarjoilemalla ripottele hienonnettuihin proteiineihin ja hienonnettuun vihreään sipuliin.
