Nyt markkinoilla on tuoreita kurkkuja, kesäkurpitsaa, tomaattia, valkoista ja kukkakaalia, monia nippuja tuoreita yrttejä. Silmät vain juoksevat ylös, on olemassa vastustamaton halu ostaa kaikki ja kokata siellä. Mutta kuinka valitset oikeat tuoreet, kausiluonteiset vihannekset kehollesi hyödyksi?
On suositeltavaa antaa etusija paikallisille vihanneksille ja hedelmille, koska tuodut hedelmät korjataan aina pensaista ja puista, jotka eivät ole vielä kypsiä. Tämä tehdään tuotteiden kuljetuksen helpottamiseksi ja niiden "kypsyttämiseksi" myöhemmin ja keinotekoisesti. Ja kuinka monta ravintoaineita niissä on? Hyvin vähän, joten on parempi valita myöhemmät vihannekset eikä kiirehtiä varhaisista vitamiineista.
Kun valitset vihannesten tuoreita hedelmiä, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön. Sinun tulisi varoittaa liian suurista hedelmistä, joiden väri on epätasainen tai erittäin vaalea ja hajuton. Esimerkiksi hyvillä tomaateilla on tasainen väri leikattaessa. Jos iho on tummempi ja massan vaaleat sävyt ovat näkyvissä, ne kasvatettiin nitraateilla. Sinun ei pitäisi valita näitä.
Vihannesten tai hedelmien ostamisen jälkeen ne on huuhdeltava erityisellä liuoksella torjunta-ainekertymien poistamiseksi pinnalta. Voit tehdä tämän ottamalla astian vettä, kaada mehu puolesta sitruunasta ja pieni ripaus merisuolaa siihen. Tällainen vesi pystyy pesemään kaiken kertyneen "kemian" vihannesten ja hedelmien kuoresta.
Kuinka vähentää vaarallisten lannoitteiden määrää hedelmissä ja suojella kehoasi? Kemikaaleja esiintyy enimmäkseen hedelmän niissä osissa, jotka tuottavat mehua. Esimerkiksi retiisissä se on häntä, porkkanoissa ja valkokaalissa se on varsi ja kurkkuissa ja kesäkurpitsaissa kuori. Toisin sanoen ennen vihannesten syömistä on välttämätöntä poistaa niiden pääosat, jolloin kemikaalit eivät pääse kehoon.
Kuinka valita tuoreita yrttejä? Jos vihreät ovat heikkoja, tämä on varma merkki siitä, että niitä kasvatettiin nopeasti nitraattien käytön yhteydessä. Kun valitset salaattia, sipulia, persiljaa tai tilliä, sinun täytyy kääntää se pystysuoraan ja nähdä tuotteen joustavuus. Jos vihreät pitävät muotonsa hyvin, se tarkoittaa, että ne ovat korkealaatuisia, ja jos ne nojaavat alas, se on merkki siitä, että heitä on käsitelty kemikaaleilla.
Tietenkin talvisäilytyksen jälkeen haluan todella tuoreita vihanneksia, ja keho tarvitsee kiireesti vitamiineja. Mutta et voi menettää päätäsi. Muista pääperiaate: älä kiirehdi hankkimaan varhaisia vihanneksia ja yrttejä, odota jauhettuja hedelmiä paikallisista puutarhoista ja olet varmasti varma niiden laadusta ja hyödyllisyydestä.
