Paprikash on klassinen unkarilainen kanaruokalaji. Ensin se paistetaan, sitten haudutetaan, lisätään jauhettua paprikaa, sipulia ja paprikaa. Ruokalajiin lisätään myös hapankermaa ja jauhoja, joten kastike muuttuu paksuksi ja ympäröi kananpalat.
Se on välttämätöntä
- - 1 kilogramma kananjalkoja;
- - 100 grammaa smetanaa;
- - 200 grammaa sipulia;
- - 200 grammaa paprikaa;
- - 1 rkl. paprika;
- - kasviöljy;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl. jauhot;
- - pippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa molemmat jalat kahtia.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Pese paprika, valitse siemenet siitä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Laita kana esikuumennettuun paistinpannuun ja paista se molemmin puolin.
Vaihe 5
Siirrä sitten liha kattilaan.
Vaihe 6
Paista paprikaa paistinpannussa noin 5 minuuttia ja siirrä kanaan.
Vaihe 7
Kaada kattilaan, jossa on lihaa, paprikaa ja sipulia, pippuria, suolaa, lisää hienonnettua valkosipulia, paprikaa ja laitetaan tuleen.
Vaihe 8
Sekoita, kiehauta ja hauduta peitettynä matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia.
Vaihe 9
Yhdistä kulhoon jauhot smetanaan ja muutama rkl nestettä kattilasta. Sekoita hyvin.
Vaihe 10
Kaada seos kattilaan, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
