Kikherne-jogurtti keitto on turkkilainen keitto. Turkkilainen keittiö on kuuluisa keitoista. Ne on aina helppo valmistaa ja vaativat vähäistä ruokaa. Herkullinen, kermainen, herkin keitto, hieman hapan. Se valmistautuu hyvin nopeasti.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kuppia keitettyjä kikherneitä
- - 1 muna
- - 1 lasillinen luonnollista jogurttia
- - 3 rkl. l. jauhot
- - 30 g voita
- - 1 litra liemiä
- - suola
- - chili
- - Minttu
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä raskaspohjaiseen kattilaan munat ja jogurtti.
Vaihe 2
Sekoita jauhot hyvin pienellä vedellä, jotta ei ole kokkareita. Sekoita jogurttiin.
Vaihe 3
Lisää kikherneitä, laita matalalle lämmölle.
Vaihe 4
Kaada liemi vähitellen. Keiton sakeuden ei pitäisi olla liian paksu eikä liian ohut.
Vaihe 5
Heti kun keitto kiehuu, sakeutuu, keitä vielä 5 minuuttia, suola ja poista lämmöltä.
Vaihe 6
Sulata voi pannulla. Lisää minttu ja chili, kuumenna noin 30 sekuntia.
Vaihe 7
Kaada voita keittoon, sekoita tai lisää juuri ennen tarjoilua lautaselle.
