Kasvisruoat ovat erityisen suosittuja niiden joukossa, jotka huolehtivat hahmostaan ja terveydestään. Höyrytetyt vihannekset ovat loistava vaihtoehto kevyelle illalliselle. Esimerkiksi pavujen ja kaalin yhdistelmä on erinomainen liha- ja kalaruokien lisuke sekä itsenäinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
-
- valkoinen kaali 300 g;
- vihreät pavut 200 g;
- sipulit 1 kpl;
- kasviöljy;
- vihreät sipulit tai tilli;
- suola;
- puhdas vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaa ruokaa. Vapauta kaalin pää ylälehdistä, leikattu kahtia (puolet keskimääräisestä kaalin päästä sisältää noin kolmesataa grammaa vaadittavaa). Kuori sipulit.
Vaihe 2
Aseta astia puhdasta vettä tulelle ja kiehauta. Suolaa kevyesti. Laita pavut kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet (noin 5-6 minuuttia).
Vaihe 3
Pilko kaali. Tämä on tehtävä melko hienosti.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Pilko sipuli hienoksi ja paista 3-5 minuuttia pehmeäksi ja kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Lisää hienonnettua kaalia sipuliin, sekoita ja paista 3-5 minuuttia. Kaada sitten kattilaan 100 ml vettä, kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta kaalia peitettynä 15 minuutin ajan.
Vaihe 6
Heitä hieman alikypsät pavut siivilään, tyhjennä kaikki ylimääräinen neste. Lisää pavut paistinpannuun paistinpannuun ja hauduta vielä 15 minuuttia. Suolaa ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7
Pilko vihreät sipulit tai tilli. Koristele niiden kanssa ennen tarjoilua.
Vaihe 8
Yritä korvata vihreät pavut tavallisilla pavuilla. Laita ne etukäteen kylmään veteen 8-10 tunniksi (voit yön yli). Kypsennä sitten kevyesti (noin 20 minuuttia) ja lisää haudutettuihin papuihin. Muista, että narupavut ovat enemmän ruokavalion vaihtoehto. Pavut puolestaan tekevät ruoasta tyydyttävämmän.
