Vihanneskaalarullat ovat erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota ei ole vaikea valmistaa. Voit kokeilla niiden täyttöä, esimerkiksi lisätä vähän keitettyä riisiä, vihreitä tai kypsä tomaatti. Näitä kaalirullia suositellaan tarjoiltavan tomaattikastikkeen tai smetanan kanssa.
Ainekset:
- 1 iso pää valkoista kaalia;
- 2 porkkanaa;
- selleri ja persilja - 1 nippu kukin;
- 5 rkl tomaattipastaa;
- 2 paprikaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- lavrushka - 3 lehteä;
- 2-3 rkl auringonkukkaöljyä (hajuton on parempi);
- jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaali lehdet. Tätä varten sinun on otettava melko suuri kattila, johon kaali pää mahtuu vapaasti ja laittaa se tulelle, täytettyään se aiemmin vedellä (noin puolet).
- Valmistele kaali, kun vesi kiehuu. Poista kuivuneet ja pilaantuneet lehdet ja huuhtele pää huolellisesti juoksevan veden alla. Sitten sinun on leikattava kanto terävällä veitsellä.
- Kun vesi kiehuu, sinun on kastettava kaali siihen. Vihanneksen tulisi pysyä siellä 3-5 minuuttia. Sen jälkeen kaalin pää on poistettava ja purettava lehtiin.
- Sitten täyttö tulisi tehdä. Tätä varten pese ja kuori porkkanat. Se pilkotaan korealaisella porkkana raastimella, voit yksinkertaisesti leikata vihannekset nauhoiksi terävällä veitsellä.
- Paprikat pestään hyvin. Kives ja jalka poistetaan hänestä. Vihannes tulisi sitten leikata hyvin pieniksi paloiksi.
- Valkosipulinkynsi kuoritaan, pestään ja jauhetaan. Voit tehdä tämän käyttämällä valkosipulipuristinta tai pilkkomalla valkosipulin erittäin hienolla terävällä veitsellä. Vihreät on myös pestävä ja hienonnettava.
- Laita paistinpannu esilämmitetylle uunille sen jälkeen, kun siihen on kaadettu pieni määrä auringonkukkaöljyä. Kun se on lämmennyt, täytteeksi valmistetut vihannekset kaadetaan pannulle ja haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin keitetyt. Kaada myös vähän vettä vihanneksiin, lisää lavrushka ja suola.
- Valmiit ja jäähdytetyt täytteet on käärittävä kaali-lehtiin muotoillen kaalirullia. Sitten ne laitetaan riittävän syvään kattilaan, jonka pohjalle sinun on kaadettava pieni kasviöljy. Sitten kaadetaan vettä niin, että se peittää vain vähän kaali-rullat, ja tomaattipasta ja mausteet lisätään. Kaalarullien tulisi kypsyä matalalla lämmöllä noin 40-50 minuuttia.
