Sienimuhennosta voi hyvinkin tulla pääruoka perheillallisella tai pienellä juhlalla. Liha ja sienet ovat aromaattisia ja mehukkaita. Ruoanlaittotekniikka on saatavilla myös aloittelijoille.
Se on välttämätöntä
- - naudanlihaa 250 g;
- - tuoreet sienet 300 g;
- - sipulit 2 kpl.;
- - perunat 3 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - voita 20 g;
- - tomaattipasta 1 rkl. lusikka;
- - jauhettu mustapippuri;
- - muskottipähkinä;
- - kuivatut jauhetut neilikka;
- - jauhettu paprika;
- - suola;
- - Laakerinlehti;
- - sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja kuori sipulit, porkkanat ja perunat, pese hyvin ja kuivaa. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja perunat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Sulata voi kattilassa ja paista naudanlihaviipaleet siinä kullanruskeaksi. Pese sienet kypsentämisen aikana sienet, kuori ne pois päällyskalvosta ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitten porkkanat ja sienet lihan muhennokseen, paista 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Lisää seuraavaksi sipuli ja jatka keittämistä, kunnes se on hellä.
Vaihe 3
Lisää kaikki keitetyt mausteet kattilaan, kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja hauduta peitettynä 30 minuuttia. Lisää sitten perunat, tomaattipasta, puoli lasillista vettä ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsyneet. Kun perunat ovat valmiita, anna astian olla jyrkkä vähintään 15 minuuttia avaamatta kantta ja tarjoile.
