Joskus juhlallisempaan salaattien tarjoamiseen ei käytetä tavallisia salaattikulhoja, vaan erityisiä taikinamuotteja. Voit valmistaa ne ostetusta taikinasta tai kotitekoisesta. Voit valita haluamasi muodon, kunhan se on alkuperäinen ja sopii tarjoiltavan pöydän yleiseen tyyliin.
Ohjeet
Vaihe 1
Tällaiset muotit valmistetaan parhaiten murotakeista. Valmistele se jauhamalla sokeri munien kanssa, kunnes muodostuu vaahtoa, ja lisää varovasti pehmeää margariinia. Sekoita kaikki jauhojen kanssa ja vaivaa sitkeeksi taikinaksi. Voit myös käyttää lehtitaikinaa, sekä hiivaa että hiivatonta, tai erilaisilla lisäaineilla: juustoaine, juusto. Voit ostaa vain valmiita taikinoita kaupasta.
Vaihe 2
Laita se kylmään 30 minuutiksi, jotta margariini jäätyy eikä levitä.
Vaihe 3
Valmista sillä välin leivinastiat. Nämä voivat olla tavallisia tinamuotteja. On myös hyvä käyttää silikonimuotteja, ne on liitetty toisiinsa, joten ne on helppo laittaa päälle ja ottaa pois uunista. Ja valmis taikina putoaa niistä helpommin. Jauhaa ne esijauholla sisältä. On myös erikoismuotoja, joissa on tarttumaton pinnoite.
Vaihe 4
Leikkaa sitten pienet taikinapalat, kaada kakut ja laita ne muottiin. Paina kädet painamalla reunat varovasti sivuja vasten. Voit myös rullata välittömästi suuren kerroksen, asettaa sen tiukasti toisiinsa puristettuihin metallimuotteihin. Rullaa sitten koko kerros rullalla. Siten kaikki täytetään kerralla. Kaada kaikki viljat taikinan päälle oleviin muotteihin, jotta taikina ei nouse liikaa paistamisen aikana, mikä auttaa pitämään muodon.
Vaihe 5
Uunissa turvallinen. Paista tartletit 180-220 astetta. Kun olet poistanut astiat uunista, kaada varovasti murot ja anna taikinan jäähtyä. Vapauta sitten tinamuodoista.
Vaihe 6
Jos sinulla ei ole muotteja käsillä, voit keksiä alkuperäiset lehdet. Tätä varten kaada taikina, leikkaa se vaahteranlehteen (tee tyhjä pahvi etukäteen). Leikkaa ympyrä jokaisen sisälle, mutta älä leikkaa taikinan läpi, vaan hahmota ääriviivat vain terävällä veitsellä. Harjaa reunat munalla ja aseta uuniin.
Vaihe 7
Kun taikina on paistettu, irrota leikatut ympyrät varovasti. Tuloksena on valmiita lehtiä, joiden sisällä on aukko, johon voit laittaa minkä tahansa täytteen. Ne soveltuvat sekä erilaisiin salaatteihin että pateeseen, pieniin sieniin jne.
Vaihe 8
Muottien valmistamiseksi murotakeista tarvitset: jauhot - 750 grammaa, voi tai margariini - 250 grammaa, sokeri 230 grammaa, muna - 2 kpl.
