Alkuperäinen ja herkullinen egyptiläinen kala sopii menestyksekkäästi päivittäiseen ja juhlaan. Keittämällä vain 40 minuutissa, pähkinät ja inkivääri antavat kalalle herkullisen maun. Ruoanlaittoon sinun on otettava kaikki kalafileet.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kalafileitä
- - 500 g tomaattia;
- - 3 lasillista jauhoja;
- - 1 lasi saksanpähkinöitä
- - 2/3 kuppia rusinoita;
- - 2 sipulia;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - puoli sitruunaa;
- - 10 g inkivääriä;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita tuore mehu puolesta sitruunasta suolaan ja raastetulle inkiväärijuurelle (voit käyttää myös kuivattua inkivääriä). Huuhtele kalafilee, voit ottaa sen ihon kanssa, leikata sen osiin, sekoittaa sitruunaseokseen, antaa marinoida 10 minuuttia.
Vaihe 2
Kasta kalanpalat jauhoihin, joihin on sekoitettu pippuria ja suolaa, paista nopeasti korkealla lämmöllä - palojen on oltava kuorellisia päällekkäin ja kalojen tulisi pysyä kosteina sisällä.
Vaihe 3
Pilko sipuli ja valkosipuli, paista yhdessä kullanruskeaksi, lisää pestyt ja kuivatut rusinat, puolet saksanpähkinöistä, hienonnettuna terävällä veitsellä. Pilko pähkinöiden toinen osa pienemmäksi ja lisää paistamiseen, kun valkosipulin sipuli on täysin pehmeää. Lisää tähän seokseen tomaattimuusia ja mehua, joka on jäänyt kalan marinoinnista. Hauduta 5 minuuttia. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 4
Aseta kala ja paista kerroksittain broileri- tai raskasseinäiseen kattilaan. Muista asettaa vihannekset ensimmäiseksi ja viimeiseksi kerrokseksi. Pane tuleen kiehumisen jälkeen hauduta 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Voit myös valmistaa kalaa mikroaaltouunissa: 5 minuuttia maksimiteholla, sama 1/2 teholla.
Vaihe 5
Egyptin kala on hyvä kuuma heti kypsennyksen jälkeen. Lisäksi voit palvella vihreää salaattia sen kanssa.
