Pienet oliiveilla keitetyt kyljykset melko mausteisessa kastikkeessa. Ruokalaji maistuu erittäin mielenkiintoiselta, mutta vain mausteisen ruoan ystäville.
Se on välttämätöntä
- - 1100 g jauhelihaa;
- - 115 g mannasuurimoa;
- - 110 ml tomaattimehua;
- - 325 g vihreitä oliiveja;
- - 210 ml tomaattikastiketta;
- - 25 ml tamarindia;
- - 10 g valkosipulia;
- - 15 g kumina (kumina);
- - 25 g kuumaa pippuria;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin jauheliha on välttämätöntä sekoittaa perusteellisesti mannasuurimoon ja tomaattimehuun, suolaan ja pippuriin. Muodosta sitten saadusta seoksesta pienet pallot, jotka eivät ole suurempia kuin saksanpähkinä.
Vaihe 2
Sitten paista saadut lihapullat oliiviöljyssä 25 minuuttia.
Vaihe 3
Kasta vihreät oliivit kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, tyhjennä sitten vesi, kaada toinen ja keitä oliivit uudelleen. Tyhjennä vesi uudelleen.
Vaihe 4
Kuori valkosipuli, pilko ja paista vähän oliiviöljyssä. Lisää tomaattikastiketta, kuumaa pippuria, tamarindia, kuminaa paistinpannuun ja jatka kiehumista 6 minuutin ajan. Laita sitten lihapullat ja oliivit kastikkeeseen, kaada vettä niin, että lihapullat ovat hieman peitossa.
Vaihe 5
Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia. Riisi tai pasta ovat täydellisiä koristeluun tällä ruokalajilla.
