Tämä Välimeren kastike on nopea ja helppo valmistaa ja maistuu paljon paremmin kuin alkuperäinen. Aioli on ihanteellinen liha tai siipikarja sekä salaattikastike ja hampurilaiset.
Se on välttämätöntä
- 1 keltuainen
- 2 valkosipulinkynttä
- suola pippuri
- 50 ml puhdistettua kasviöljyä
- 50 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikkien kastikkeen ainesosien on oltava samassa lämpötilassa. Erota keltuainen proteiinista, raasta valkosipuli hienolla raastimella. Sekoita kasvi- ja oliiviöljy.
Vaihe 2
Laita keltuainen, valkosipuli kulhoon, lisää ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita yhteen suuntaan vispilällä ja aloita öljyn lisääminen pisaroittain.
Vaihe 3
Kun kastike alkaa sakeutua, lisää loput voita annoksina lakkaamatta häiritsemästä. Kastikkeen tulee olla sileä ja paksu.
Vaihe 4
Kaada kastike tarjoilukulhoon. Lähetä se jääkaappiin vähintään tunniksi. Hyvää ruokahalua!
