Kuinka mukavaa on maistella grilliä kesäiltana luonnossa! Kokeile uutta päärynä-kebab-reseptiä. Liha on mehukas, maukas ja aromaattinen.
Se on välttämätöntä
- - ½ kg porsaan sisäfileetä
- - 1 päärynä
- - 30 ml auringonkukkaöljyä
- - 100 ml kermaa 10% rasvaa
- - 4 tl pöytäsinappi
- - 1 tl valkoinen sinappi
- - 2 kalkkia
Ohjeet
Vaihe 1
Liha on huuhdeltava hyvin, sitten kuivattava paperipyyhkeellä ja leikattava yhtä suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Sitten se on hierottava suolan ja pippurin seoksella.
Vaihe 3
Kaada öljy ja lime mehu sinappiin (voit käyttää sitruunaa).
Vaihe 4
Sekoita seos huolellisesti ja marinoi siinä oleva liha siten, että jokainen pala on kokonaan peitetty marinadilla. Anna sianlihan jyrkän ja liota 4-5 tuntia. Mitä pidempään, sitä mehukkaampi se tulee.
Vaihe 5
Päärynät tulee pestä, ytimellä ja leikata keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 6
Kalkki tulee upottaa kiehuvaan veteen ja leikata viipaleiksi samalla kun siemenet poistetaan.
Vaihe 7
Varsaan on laitettava pala lihaa, sitten siivu päärynä, sitten taas liha, sitten ympyrä kalkkia ja toistettava ensimmäisten ainesosien järjestys. Kalkin tulee olla keskellä ja lihan reunojen ympäri.
Vaihe 8
Ruoka tulisi laittaa grillille.
Vaihe 9
Varsojen sivuja on vaihdettava jatkuvasti tasaisen paahtamisen vuoksi. Kun liha on pehmeää, poista se grillistä.
Vaihe 10
Nyt sinun on valmistettava kastike. Tätä varten jauhaa sinappi, valkoinen sinappi ja kerma homogeeniseksi seokseksi.
Vaihe 11
Kastikkeen sakeuttamiseksi sen on annettava infusoida 12-15 minuuttia.
Vaihe 12
Valmiit kebabit tulisi asettaa astiaan, jossa on kastiketta ja vihanneksia.
