Kuninkaallinen kala on hieno ruokalaji juhlapöydälle. Tämä kala yksinkertaisesti ajaa vieraasi hulluksi, jättäen ketään välinpitämättömäksi. Ilmoitettu tuotemäärä lasketaan 6-10 annoksen annokselle.
Se on välttämätöntä
- - 2,5 kg kalaa;
- - 600 g sieniä;
- - 2 kpl. porkkanat;
- - 2 kpl. sipulit;
- - 6-7 s. l kasviöljyä;
- - 1 sitruuna;
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - korianteri maun mukaan;
- - 0, 5 rkl. kerma 20%
Ohjeet
Vaihe 1
Paista hienonnetut sienet hyvin lämmitetyssä paistinpannussa voin kanssa. Kun neste on täysin haihtunut ja sienet ovat ruskistuneet, lisää niihin hienoksi hienonnettua sipulia. Varmista, että sipulit eivät ole paistettuja.
Vaihe 2
Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja lisää sipuliin. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä sieniä ja vihanneksia vielä viisi minuuttia. Lisää sitten kerma ja sekoita.
Vaihe 3
Leikkaa sitruuna ohuiksi puolirenkaiksi. Parempi ottaa pieni sitruuna.
Vaihe 4
Nyt voit alkaa kalastaa. Puhdista ja poista kalojen sisäosat. Päätä ja hännää ei tarvitse poistaa. Pese kalaruhot ja taputtele kuiviksi lautasliinoilla.
Vaihe 5
Tee leikkauksia kalan vatsaan ja laita siivu sitruunaa sinne. Hiero kala mausteilla ja suolalla.
Vaihe 6
Täytä kala nyt huolellisesti saadulla sieni- ja vihannesseoksella. Kiinnitä viilto hammastikulla ja kääri kala kalvoon.
Vaihe 7
Aseta uuni esilämmittymään 160 asteeseen etukäteen. Paista kala uunissa tunnin ajan.
Vaihe 8
Tunnin lopussa nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja poista kalvo kalasta. Määritä kalan valmius tuloksena olevalla kullanruskealla kuorella. Voit estää kalojen kuivumisen voit ripotella kevyesti oliiviöljyllä.
