Fritatta on italialainen munakas, joka on valmistettu lihasta, makkarasta, vihanneksista ja juustotäyteistä. Yleensä fritattu kypsennetään liedellä ja keitetään sitten uunissa kypsentämiseen. Napolilainen fritatta valmistetaan pastalla. Teemme italialaisen munakas nopeasti, joten käytämme vain liesi.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - pieni oliivi - 1 rkl;
- - pippuria ja suolaa maun mukaan;
- - maito - 50 g;
- - jäädytetyt ruusukaali - 100 g;
- - kananrinta - 150 g;
- - tuoreet vihreät;
- - kova juusto - 50 g;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - sipuli - 1 pala;
- - munat - 4 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele vihreät, kuivaa pyyhkeellä ja pilko sitten terävällä veitsellä. Leikkaa juusto myös pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Vatkaa maito ja 4 munaa syvään kuppiin, lisää yrtit, suola, raastettu juusto, mausteet maunne mukaan. Sekoita ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 3
Pilko sipuli ja valkosipuli, laita kuumaan paistinpannuun voita. Kun massa tarttuu hieman, aseta kanafilee, leikkaa etukäteen pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Lisää jonkin ajan kuluttua ruusukaali-kukinnot ja hauduta vielä vähän matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Lisää valkosipuli, sipuli ja liha ruskistuksen jälkeen juustoon, yrtteihin, maitoon ja muniin. Peitä paistinpannu kannella ja anna sen kypsyä matalalla lämmöllä. Valmius määräytyy sulatetun juuston avulla.
Vaihe 6
Koristele astia tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä. Sitä voidaan käyttää maidon tai kefirin kanssa.
