Paistetut sienet ovat hyviä sekä itsenäisenä ruokana että täytteenä esimerkiksi piirakoita varten. Mutta pannukakkuja voidaan myös täyttää sienillä. Lisäämällä juustoa, kermaa ja béchamel-kastiketta täytteeseen saat uskomattoman herkän maun.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 100 g
- - maito 150 ml
- - muna 2 kpl.
- - voita
- - sienet 200 g
- - pehmeä juusto 100 g
- - parmesaanijuustoa 70 g
- - kerma 150 ml
- - sitruuna 1 kpl.
- - besamelikastike
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Tarvitset kaksi pientä kulhoa pannukakkujen tekemiseen. Yhdessä - lyö munat, toisessa - sekoita maito ja jauhot nestemäiseksi. Yhdistä molemmat seokset ja paista pannukakkuja.
Vaihe 2
Pese ja kuori sienet sitruunamehulla hapotetussa vedessä. Jauhaa ne ja paista voissa 10 minuuttia lisäämällä hieman suolaa.
Vaihe 3
Lisää valmiiseen béchamel-kastikkeeseen raastettua parmesanjuustoa ja paistettuja sieniä.
Vaihe 4
Aseta jokaiselle valmiille pannukakulle siivu pehmeää juustoa ja sitten täyte. Rulla pannukakut putkeen ja aseta leivinpaperille. Paahda leivonnaiset kermalla, johon on sekoitettu jäljellä olevaa täytettä, ripottele päälle toinen osa parmesanjuustoa ja laita astia uuniin puoleksi tunniksi. Uuni tulee esilämmittää 170-180 asteeseen.
Vaihe 5
Kun pannukakut ovat valmiita, tarjoile niitä kuumina.
