Tämä herkullinen, runsas keitto valmistetaan purkitetuista pavuista ja tuoreista sienistä kanan tai vihannesten liemessä. Kokonaisaika on vain neljäkymmentä minuuttia; tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan tarjoilla sekä lounaaksi että illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 450 g sieniä;
- - 400 g säilykepapuja;
- - 1,5 litraa kana- tai vihanneslientä;
- - 2 sipulia;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 10 salvia lehtiä;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen timjamia;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 230 asteeseen. Huuhtele tuoreet sienet, kuori, leikkaa neljänneksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, pilko hienoksi. Laita valmistetut ainesosat leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla ja öljytty oliiviöljyllä, aseta uuniin 10 minuutiksi. Suolaa ja pippuria paistettuja sieniä maustettuna sipulilla.
Vaihe 2
Lisää salvia ja timjamin lehtiä sieniin vihannesten kanssa, sekoita, palaa uuniin muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 3
Kaada kasvis- tai kanaliemi kattilaan, suolaa, pippuria ja tuoretta timjamia maun mukaan. Laita matalalle lämmölle. Kiehauta.
Vaihe 4
Lähetä säilykepavut ja sienet sipulilla ja valkosipulilla varastossa. Keitä kaikki yhdessä 10-15 minuuttia sekoittaen joskus pannun sisältöä. Tämän jälkeen sammuta lämpö, peitä papu-sienikeitto kannella ja anna sen hautua 5 minuuttia.
Vaihe 5
Tarjoile keitto kuumana, voit myös pippuria sitä, jos pidät mausteisesta. Paahtoleipä voidaan tarjoilla erikseen keiton kanssa.
