Kalaruoat ovat yksi tärkeimmistä paikoista ruokavaliossa. Sipulilla haudutetulla karpilla on erinomainen, hienostunut maku, sen palat sulavat suoraan suussasi. Tämä ruokalaji näyttää hyvältä juhlapöydällä, ja siitä nauttivat ystävät ja perheenjäsenet.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kuorittua karppi
- - 1 rkl. jauhot
- - 3 rkl. kasviöljy
- - 1 rkl. Kidesokeri
- - 600 g sipulia
- - 3 rkl. 9% etikkaa
- - 1 rkl. hienoksi hienonnettu persilja
- - 2 maustepippuria
- - 2 kuumaa pippuria
- - 3 oksaa neilikkaa
- - Laakerinlehti
- - 3-4 vihreän sipulin höyhentä
Ohjeet
Vaihe 1
Suolaa karppi puhdistettu vaa'alta, pese hyvin kylmällä vedellä, katkaise pää. Leikkaa harjanteita pitkin ja jaa kahtia.
Vaihe 2
Leikkaa osiin, ripottele jauhettua pippuria ja suolaa. Jätämme 15-20 minuuttia viileään paikkaan.
Vaihe 3
Pese leikattu pää ja evät hyvin ja keitetään liemi.
Vaihe 4
Odota jonkin aikaa, kaada jauhot lautaselle ja kastaa karpinpalat etukäteen, lämmitä pannu ja paista kasviöljyssä.
Vaihe 5
Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä useita minuutteja.
Vaihe 6
Laita puolet valmiista sipulista kattilaan, lisää maustepippuri ja kuumat paprikat, neilikka, etikka, laakerinlehdet ja sokeri.
Vaihe 7
Laita paistetut karpinpalat näihin tuotteisiin ja ripottele päälle jäljellä olevat sipulit. Täytä jäähdytetyllä liemellä ja hauduta kunnes se on hellä.
