Laardi sisältää arvokkaiden tyydyttymättömien rasvahappojen johdannaisia ja on hyödyllinen pieninä määrinä. Monityydyttymätön arakidonihappo, välttämätön F-vitamiini ja rasvahapot kuten linolihappo, linoleenihappo ja muut kuuluvat myös tähän tuotteeseen. Lisäksi rasva sisältää rasvaliukoisia A-, D-, E-vitamiineja ja karoteenia. Suolaa viipale itse.
Se on välttämätöntä
- - sianrasva iholla;
- -valkosipuli;
- -mustapippuri;
- - laakerinlehti;
- -kumina;
- -Punainen paprika;
- -suola;
- -hp-suneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee ensin lovet sardimassalle ja leikkaa sitten valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Riko kaksi laakerinlehteä palasiksi, laita valkosipuli ja laakerinlehti sardille ja paina ne käsilläsi pekonin pintaan.
Vaihe 2
Murskaa laastissa mustapippuri ja jäljellä oleva laakerinlehti. Lisää pari ruokalusikallista kuminaa ja suolaa ja murskaa myös. Lisää sitten suneli-humala ja pippuri, sekoita. Ripottele sardi tähän seokseen ja suolaa hyvin jäljellä olevan suolan kanssa koko pinnalle.
Vaihe 3
Viimeinen vaihe pekonin valmistuksessa on kääriä se tiukasti folioon tai pergamenttipaperiin ja jättää se huoneenlämpötilaan puoleksi päiväksi. Laita tuote jääkaappiin viikkoon. Sitten rasva voidaan pakastaa.
