Kanin erikoisuus on vähärasvainen ruokavalion liha. Mutta nauttien kaninlihasta sinun on tehtävä vähän vaivaa ja viettää useita tunteja aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kanifileetä,
- - 1,5 lasillista smetanaa,
- - 3 rkl maitoa,
- - 1 porkkana
- - 2 sipulia,
- - 2 valkosipulinkynttä,
- - 100 grammaa kivettömiä luumuja,
- - kasviöljy,
- 1/2 tl kuivattua rosmariinia
- - 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- - 1/3 tl jauhettua mustapippuria,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita 2 rkl kasviöljyä rosmariinin, inkiväärin ja jauhetun pippurin kanssa. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää seokseen.
Vaihe 2
Pese kanifilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada maustettu kasviöljymarinaadi kanin päälle ja anna istua 3 tuntia.
Vaihe 3
Paista kani kullanruskeaksi ja suolaksi. Kaada vettä lihan päälle niin, että vesi peittää lihan hieman. Hauta kaniinia 20 minuuttia.
Vaihe 4
Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilkkoa luumut hienoksi, liota 15 minuuttia.
Vaihe 5
Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja paista vielä 1 minuutti. Lisää sitten luumuja ja keitä noin minuutti.
Vaihe 6
Lisää saatu paisti kaniin ja sekoita. Sekoita smetana maitoon, kaada kani päälle ja hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.
