Halva on herkku, joka tuli meille salaperäisestä idästä. Halva valmistetaan luonnollisista tuotteista, kuten useimmat itämaiset makeiset. Siksi se on paljon hyödyllisempi kuin modernit jälkiruoat, joiden koostumus on täynnä kaikenlaista kemiaa.
- noin sata grammaa kuorittuja hasselpähkinöitä
- sata grammaa auringonkukansiemeniä (kuorittuja)
- 150 grammaa jauhoja
- hieman vähemmän kuin lasillinen sokeria
- 70-80 ml vettä
- 80 ml kasviöljyä
Valmistautuminen:
1. Paista hasselpähkinät ja auringonkukansiemenet kuivassa paistinpannussa, jäähdytä, kuori ja jauhaa tehosekoittimessa.
2. Paista jauhot kevyesti samalla pannulla kullanruskeaksi.
3. Sekoita pähkinät ja jauhot.
4. Kaada vettä kattilaan ja lisää sokeria. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sokerin liuottamiseksi kokonaan. Kaada öljy sinne ja anna seoksen kiehua uudelleen.
5. Jäähdytä sokerisiirappi hieman (noin 50 asteen lämpötilaan).
6. Sekoita sitten pähkinöiden ja jauhojen kuiva massa siirapin kanssa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
7. Aseta koko valmistettu massa muottiin. Peitä lomake keittokalvolla.
8. Työnnä massa hyvin muotoon siten, että ei ole löysyyttä.
9. Sulje halvan päällä myös kalvolla ja paina hieman enemmän käsilläsi.
10. Aseta halvaava lomake jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi.
Luonnollisista ainesosista valmistettu kotitekoinen halva on maukas ja terveellinen herkku.
