Erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa ulkona ja kotona tavallisessa uunissa tai grillissä. Tällainen kaviaari voi toimia itsenäisenä ruokalajina tai olla erinomainen lisuke lihalle tai kalalle sekä grilli. Leivotut vihannekset säilyttävät vitamiinit ja ravintoaineet paremmin, ja niiden maku paljastuu uudella tavalla.
Se on välttämätöntä
- - 4 asiaa. munakoiso;
- - 4 asiaa. makea punainen paprika;
- - 2 kpl. keltainen paprika;
- - 500 g kirsikkatomaatteja;
- - 2 kpl. sipulit;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 100 g korianterivihreitä;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - 20 g sokeria;
- - 15 g kuivaa timjamia;
- - 10 g punaista jauhettua paprikaa;
- - 5 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 5 g suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja anna niiden kuivua hieman. Älä kuori pippuria, laita se kokonaan grillille tai uunilevylle ja paista sitä jatkuvasti kääntämällä sitä vähän, kunnes sen iho alkaa hiiltyä paikoin. Poista pippuri ja laita pussiin, sitoa tiukasti. Kuori jäähdytetyt paprikat varovasti iholta ja siemenistä. Leikkaa suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori munakoisot, leikkaa ne pituussuunnassa pitkiksi, enintään 4-5 cm paksuiksi nauhoiksi, aseta ritilälle, harjaa kasviöljyllä ja paista molemmin puolin.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita sipulit ja kokonaiset tomaatit folioon, lisää niihin voita, sokeria, suolaa, pippuria ja mausteita. Sekoita kaikki hieman käsillesi vaivaamalla sipulit. Paista kaikki kalvossa enintään 10 minuuttia, jäähdytä.
Vaihe 4
Murskaa valkosipuli puristimessa, suolaa ja sekoita öljyyn. Sekoita jäähdytetyt vihannekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä, lisää valkosipuliöljy ja hienonnetut yrtit.
