Vaahtokakkua voidaan kutsua dieettituotteeksi. Vaikka se sisältää pienen määrän sokeria, voiteen pohjana käytetään juustojuustoa eikä rasvaöljyä, joten valmiin jälkiruoan kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin sen "veljillä". Vehnäkakku on herkullinen ja herkkä herkku.
Se on välttämätöntä
- Juustokakku taikinaa varten:
- - 4 munaa
- - 120 g rakeistettua sokeria
- - 50 g kuivaa appelsiininkuorta,
- - 70 g jauhoja,
- - 70 g tärkkelystä,
- - 1 tl leivinjauhe.
- Kerma:
- - 15 g gelatiinia,
- - 200 ml appelsiinimehua
- - 70 g rakeistettua sokeria
- - 250 g juustoa,
- - 700 ml kermaa.
- Koristeluun:
- - 2 g gelatiinia,
- - 100 ml glögiä,
- - 200 ml kermaa,
- - 1 rkl. Kidesokeri
- - 1 annospussi kermanvahvistinta
- - 70 g valkoista suklaata,
- - 50 g hasselpähkinää,
- - 2 rkl. kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele jaetun muotin pohja öljyllä. Vatkaa munat rakeistetulla sokerilla ja raastetulla appelsiinikuorella. Sekoita jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa, seulaa. Heitä munien kanssa. Aseta leivinastiaan ja paista enintään 30 minuuttia.
Vaihe 2
Anna tulevan juustokakun jäähtyä, poista se muotista. Leikkaa sienikakku vaakasuoraan. Aseta alempi kakku astiaan ja aseta se muotin sivun ympärille.
Vaihe 3
Liota voidetta varten turpoava gelatiini. Sekoita appelsiinimehu rakeistetun sokerin kanssa ja lämmitä tulen päällä. Liuota turvonnut gelatiini siihen. Anna jäähtyä. Kun massa alkaa kiinteytyä, lisää siihen juustojuustoa. Vatkaa kerma ja sekoita kermaan. Laita puolet kermasta kakkuun. Peitä toinen kuori ja paina. Lusikka loput kerma ja sileä.
Vaihe 4
Koristele liottamalla jäljellä oleva gelatiini. Aseta lomakkeet ilman kakun pohjaa, kun olet aiemmin voideltu ne kasviöljyllä. Kuumenna viini ja liuota siihen gelatiini. Kaada seos kakkuvuokiin ja jäähdytä juustojuustoa 8 tuntia. Ota kakku pois ja poista tölkit ja reuna. Vatkaa kerma, sokeri ja kerman kiinnitin. Peitä kakun reunat kermalla ja levitä loput kerma leivonnaisella pussilla juustokakun pinnan päälle. Ripottele reunat pähkinöillä haluttaessa.
