Hunaja on arvokas ja erittäin hyödyllinen tuote, jota ei käytetä vain ruokaan, vaan sitä käytetään myös kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Kuitenkaan monet ihmiset eivät osaa varastoida hunajaa oikein, jotta se ei menetä ainutlaatuisia ominaisuuksiaan.
Hunajan varastotilan on täytettävä seuraavat vaatimukset:
• Matala ilman kosteus;
• matala lämpötila (korkeintaan + 10 astetta);
• Vieraiden hajujen puuttuminen kokonaan.
Hunajan pitkäaikainen varastointi huoneessa, jossa huoneen lämpötila pysyy jatkuvasti, voi johtaa tuotteessa olevien arvokkaiden aineiden tuhoutumiseen, koska hunajan koostumus sisältää erityistä osmofiilistä hiivaa, joka voi aiheuttaa hunajan käymisen ja happamuuden. Jos jätät hunajaa ikkunalaudalle useita tunteja, se menettää melkein kokonaan lääke- ja ruokavalionsa.
Luonnonhunajaa on suositeltavaa varastoida emali- tai lasiastiaan, jossa tuotteella ei ole hygroskooppisia ominaisuuksia.
Hunajan varastointihuone on suojattava suoralta auringonvalolta, mikä vaikuttaa haitallisesti tuotteeseen. Kotona sopivin paikka luonnollisen hunajan säilyttämiseen on viileä ja tumma ruokakomero. Useimmat asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti luonnollisen hunajan säilyttämistä jääkaapissa.
