Tangerine-juustokakku on hieno jälkiruoka, kun haluat jotain kevyttä ja maukasta.
Se on välttämätöntä
900 grammaa raejuustoa, 4 munaa, 8 rkl sokeria, 2 kuppia jauhoja, 2, 5 tl leivinjauhetta, 4 rkl kasviöljyä, 600 g mandariinia, 1 sitruuna, 100 g voita, 250 g hapan kerma
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita 150 grammaa raejuustoa kasviöljyn, 1 munan, 2 rkl sokerin, kaiken jauhon ja 1,5 tl leivinjauheen kanssa. Voita sekoittimella ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Vuoraa lomake pergamenttipaperilla. Kauli taikina, laita se muottiin ja tee korkeat sivut. Jäähdytä.
Vaihe 3
Ota 3 munaa ja erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset vaahdoksi ja jäähdytä.
Vaihe 4
Pese sitruuna ja purista mehu. Kuori ja raasta.
Vaihe 5
Voita pehmennetty voi, 6 rkl sokeria ja keltuaisia sekoittimella. Lisää 750 grammaa raejuustoa, smetanaa, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl kuorta ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 6
Kuori ja kuori mandariinit. Lisää puolet mandariinikiiloista täytteeseen ja sekoita lusikalla kermavaahdot. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 7
Poista leivinastia jääkaapista ja aseta juustomassa taikinan päälle. Aseta loput mandariiniviipaleista kakun päälle.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakku tunnin ajan. Anna jäähtyä ja tarjoile.
